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第一次做拔丝地瓜,完全失败

学习126网 2023-11-28 09:00:13 402
第一次做拔丝地瓜,完全失败摘要: 昨天看到家里有几个地瓜,突然想做拔丝地瓜了。于是在抖音上搜索查找拔丝地瓜的视频教程,浏览了五六个视频,感觉难度也不大。虽然做的有模有样,但是完工后,竟然不拉丝,直接粘到一起了。幸好...

昨天看到家里有几个地瓜,突然想做拔丝地瓜了。于是在抖音上搜索查找拔丝地瓜的视频教程,浏览了五六个视频,感觉难度也不大。虽然做的有模有样,但是完工后,竟然不拉丝,直接粘到一起了。幸好自己放的糖比较多,虽说不能拉丝,但是孩子们也爱吃。看来以后,还是多练几次,实战和理论并不一样的。

第一次做拔丝地瓜,完全失败

拔丝地瓜虽没做成功,但是也熟悉了一下操作步骤,下面简单的记录一下。

1、洗好地瓜,削皮,以滚刀切法把地瓜切成不同的小块,放到水里备用。

2、锅里烧好水,把地瓜放入锅中,煮八成熟。

3、锅里放油,需要没过所有地瓜,把地瓜炸熟并捞出。如果家里有淀粉的话,在炸地瓜前敷一层淀粉比较好。

4、锅里放一勺白糖或者冰糖,一勺水,少许油,熬制糖水至香油色。

5、把地瓜放进锅里,然后翻炒均匀,盛出盘中即可。

注意,盘子放入少许油和白糖,地瓜不会粘盘子。

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